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【 熬辣酱的做法大全】

作者: admin 发布时间: 2019年09月27日 15:04:42

  【 熬辣酱的做法大全】

   文章导读

   中国人喜欢到秋季的时候腌制一些酱菜在冬天食用,有些地区人偏爱吃辣,也会腌制一些辣椒酱。韩国酱菜在中国非常的出名,因为韩国地区主要以酱菜为主,很多菜肴里面也会用酱菜做调味料,来增加菜肴的味道。一起来了解下韩国熬辣酱的做法大全吧,学会了之后可以在家里自己腌制。

  

 

    熬辣酱的做法大全

   韩国是中国的近邻,韩国文化、美食与服饰对中国的影响都很大。特别是随着一些韩剧的热播,很多韩国美食都引起了中国人的注意,韩式辣椒酱就是这些美食中最有代表性的存在。

   一、韩式辣椒酱的材料

   平时在家中制作韩式辣椒酱时,需要准备新鲜红辣椒2500克,苹果500克,大蒜500克,豆瓣酱和白醋各准备500克,食用盐和白糖需要400克,味精则需要150克。

   二、做法步骤

   1、把准备好的新鲜红辣椒去掉蒂,然后用清水洗净,沥掉水分,苹果去掉果皮和里面的果核以后切成小丁,大蒜也去掉外皮,用清水洗净,去掉水分。

  

 

    熬辣酱的做法大全

   2、把准备好的豆瓣酱白醋以及食用盐和白糖,全部放在锅中煮开,再煮至3到5分钟。再把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜一起放入到搅拌机中,把它们搅拌成较细的膏状物,在搅拌过程中一定不能加水。

   3、把搅碎苹果与红辣椒,还有大蒜以后得到的泥状物,取出以后,放在煮好的豆拌酱中,快速调匀,在煮制五分钟左右,这时自制的韩式辣椒酱就已经做好了,等它降温以后,全部装入到干净的玻璃瓶中密封,放在冰箱中冷藏保存。

  

 

    熬辣酱的做法大全

   4、刚刚做好的韩式辣椒酱还没有经过发酵,这是它的口感并不好,在它们存入冰箱一周到十天左右,它就会发酵完成,这时再取出食用,还是辣椒酱的味道会特别好,不论是用它拌蔬菜还是烤制鱿鱼或制作烤肉,都能让韩式辣椒酱展现它最大的魅力。

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