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【 5年前的干木耳还能吃吗】

作者: admin 发布时间: 2019年09月28日 13:46:11

  【 5年前的干木耳还能吃吗】

   文章导读

  

 

   木耳是一种非常常见的食材,这种食材不管是炒菜还是凉拌都非常的好吃,最为常吃的做法就是凉拌,当然炒木耳也非常的可口,像大蒜炒木耳、木耳炒海蜇等等。我们见到和购买的木耳都是干货,都有一定的保质期,若是自家暴晒的木耳没有添加剂,储存时间就相对久一点,最重要的是木耳是否有霉变。

  

 

    5年前的干木耳还能吃吗

  

 

   干木耳可以生吃吗

  

 

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   干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。

  

 

   干木耳不能与以下的食用同食:

  

 

   1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,田螺是寒性的,木耳是比较滑利用,两者同食不利于消化。

  

 

   2、对于有痔疮的患者,更是不宜将木耳与野鸡同食,我们知道野鸡有一定的毒性,如果二者同食就容易加重痔疮出血。

  

 

   3、木耳与野鸭不宜同食,野鸭味甘性凉,二者同食会导致消化不良。

  

 

   在吃木耳之前,一定要将其洗净,木耳如何清洗?

  

 

   1.、先将木耳放到温水中浸泡,然后再放入盐,只需要泡半小时木耳就会变软;

  

 

    5年前的干木耳还能吃吗

  

 

   2、还可以在放木耳的温水中放入两勺淀粉,然后进行搅拌。这样可以去除木耳中含的一些细小的杂质和残留的沙粒。确保人体的健康。

  

 

   黑木耳的功效与作用

  

 

   黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

  

 

   木耳口感细嫩、味道鲜美,更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采,而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年,还能增强人体免疫力,经常食用甚至能防癌抗癌。

  

 

    5年前的干木耳还能吃吗

  

 

   如果烹饪的方法不对,黑木耳的营养会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过,木耳多糖很容易受温度的影响,烹饪时间稍长就会被破坏。

  

 

   要保留木耳的全面营养,最佳方法就是生拌。吃的时候,直接把木耳用冷水泡发,然后加上调料凉拌就行了。此外,泡发木耳最好不要超过2个小时,这样可以减少营养素溶于水中的损失。泡发后还要用清水多洗几次。

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