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【 包子怎么蒸白白松软】

作者: admin 发布时间: 2019年10月05日 10:29:10

  【 包子怎么蒸白白松软】

   文章导读

   白白胖胖和松软的包子,让人看起来就非常有食欲,可是如果想要自己在家里制作包子的话,想让包子变得松软却不是一件容易的事情。因为大多数人在家制作包子都是业余的,所以对发面程度也没有一定的掌控,以至于让包子做出来看起来非常死板。所以包子应该怎样蒸才能变得白白松软呢?

  

 

    包子怎么蒸白白松软

   如何蒸出松软可口包子的窍门:

   1.放入白糖在发酵法里面:想要蒸出松软可口的包子,第一个窍门就是要放入一两勺白糖在融化的发酵法里面,这样做的目的是令面团能够更好的发酵。

   2.用温水发酵:融化发酵法的时候不能用冷水,以免不能将发酵法彻底融化,也不建议用热水发酵,否则容易影响发酵粉的活性,从而不利于面团的发酵,正确的水温应该是40摄氏度以下的温水。

   3.面团的干事程度:揉面的时候一旦感觉面团特别粘手,大家可以放入适量的玉米油,并且注意面团不可以过分干,以免包子蒸出之后口感硬。

  

 

    包子怎么蒸白白松软

   4.醒之后再蒸:包子制作好后不要立刻放入锅里蒸,而是放在封闭的地方醒大概半小时,然后再放入锅里蒸,这样可以将面团里面的空气排出一些,让蒸出的包子更饱满。

   5.蒸熟后先焖一会:水烧开之后放入包子大火蒸熟,蒸熟之后千万别立刻打开锅盖,以免包子收缩,建议先等包子冷却一点然后再打开锅盖。

   蒸包子要多长时间:蒸包子的时间也是有讲究的,而包子蒸煮的时间和馅料有直接关系,一般素馅包子蒸一刻钟左右就可以了,而肉馅包子蒸的时间会长一些,大概需要蒸二十分钟。

   什锦菜包的做法:

   1.准备好3、4杯温水、1匙酵母(3克)、1匙糖、2匙植物油、2杯面粉(300克)、2匙玉米淀粉(20克)、3克盐、1克小苏打,之后将食材混合揉搓均匀

  

 

    包子怎么蒸白白松软

   2.再倒入酵母粉,然后面粉成团后捏成大圆饼,用湿布盖住发酵1,2个小时,再揉搓成长条切成均匀的小块,按压好待用

   3.再将上海青清洗干净后挤干水分,再用刀剁成碎末,然后香菇清洗干净后也切成碎末,倒入少许油在锅里

   4.烧热胡翻炒片刻,再将豆腐干切成丁,放入其它的食材,再放入盐,撒些胡椒粉,倒入酱油搅拌均匀,包成包子状即可放入蒸笼里大火蒸一刻钟左右。

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