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【 白糖小烧饼的做法】

作者: admin 发布时间: 2019年10月05日 10:29:22

  【 白糖小烧饼的做法】

   文章导读

   白糖小烧饼在生活是非常受欢迎的,白糖小烧饼不仅价格非常的优惠,而且口味也非常适合更多的人群,对于一些爱吃的人员来说,白糖小烧饼已经成为了他们的一部分,由此可以看出白糖小烧饼的口感一定不错,没有吃过的人一定要抓紧时间进行尝试哦,下面让我们来看看白糖小烧饼的做法吧?

  

 

  

   第一,白糖小烧饼的制作方法。将面粉、酵母、泡打粉拌匀倒入温水和成稍软一点的面团,发至两倍大,将做油酥的面粉与猪油和成油酥面团,将面团和油酥分成等份的面团(各6份),将油酥包入面团中,将包好油酥的面团收口朝上,压平擀成长条状,从一边紧密卷起,再次压平,重复擀成长条,再次卷起,全部卷好后,将面团捏成中间厚四周薄的圆形,包入白糖馅,捏紧收口,收口朝下,轻轻擀成小圆饼,全部做好后,上面刷一层糖水,上面粘一层白芝麻,烤箱预热,170度,上下火,中层,烤盘上放上油纸或锡纸,将饼放在上面,烤15分钟后,200度,再烤5分钟即可。

  

 

  

   第二,白糖小烧饼的制作方法二。准备好所有材料;面粉,白糖,水。将水和面粉混合,顺时针旋转。楺制为光滑的面团即可。搓成长条。切成六个小剂子,擀成六个巴掌大的圆面饼。根据个人口味撒上适量的白糖。

   第三,将绵白糖、桂花糖用清水125克拌匀,再放入面粉250克,然后置案板上用手反复搓擦,再揉和成团,即成馅料。五香粉与面粉100克拌匀,盛入碗内。.面粉1750克放在案板上(剩余的面粉留作干粉),中间扒一个小窝,放入清水800克拌和揉透,搓成长条,用擀面杖在面团上交叉斜压一个来回,然后用走槌推擀成约66厘米长、33厘米宽、7毫米厚的面皮,刷一层菜籽油,均匀地撒上五香粉。面皮由外向内卷成圆筒,搓成直径约14毫米的圆条,摘成100个剂子,横放在案板上(有层次的截面朝两侧),逐个按扁,每个包入馅料15克,捏拢收紧口,使封口朝下,用圆木槌敲成直径约5厘米的饼,放入簸箕内。烤炉瓦缸烧至六成热,在饼面掸上一层水,将掸水的一面贴在缸壁上(每炉约可放4-5个),烤至饼面色泽金黄时,夹出即成。

  

 

  

   白糖小烧饼在进行制作的时候,馅料不宜加水过多,以抓之成团、放下即散为宜,面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜,烤制时要用小火,烤至饼面起泡时,要用细铁丝插入泡内排气。

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