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【 拌面用什么酱油】

作者: admin 发布时间: 2019年10月15日 15:12:28

  【 拌面用什么酱油】

   文章导读

   吃惯了水煮面和方便面的我们,总是想吃一些不同的花样,比如就是常见的拌面,主要的做法是加上调料来凉拌的,口感比较清爽,没有什么汤汤水水,而且不是热的,比较适合用来开胃,促进消化,最主要的是还能帮助我们的身体降火,缓解燥热,那么拌面的时候需要用什么酱油?有哪些配料呢?

  

 

    拌面用什么酱油

   做法一

   配料:材料 面条:荞麦面4杯,盐,水

   调料:紫菜2张,黄瓜1/2个,胡萝卜1/2个

   佐料酱:酱油,切好的葱,捣碎的蒜,芝麻,芥茉,醋

   操作:

   1) 在4杯荞麦面里放盐水,并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟,再用凉水漂一漂捞在筐内。

   2) 做拌面佐料酱。

   3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝,并将紫菜也切成丝。

   4) 把面条放在面条碗中,再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜,并放佐料酱拌著吃。

   5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。

   6) 可以当作拌面吃,也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。

   * 因荞麦面没去皮磨成面而做,所以有点粗糙,称为拌面

   做法二

   配料:虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

   操作:

   1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状,再切成块。

  

 

    拌面用什么酱油

   2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。

   3.将面袋中的酱料倒入碗中,加冷开水、酱油、醋、糖调开,拌入面条。

   4.起锅后撒上碎花生,可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

   作法三

   配料:主料面粉

   辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片

   调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒

   操作:

   1. 将面粉用水和成面团,切成面片,坐锅点火倒入水,待水开后放入面片煮熟捞出过凉,柿子椒切成丝备用

   2.将面包片切成丁放入煮熟的面片中,加入柿子椒丝,加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用

   做法四

   配料:鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙

  

 

    拌面用什么酱油

   操作:

   1.先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟。

   2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。

   3.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可

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