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【 煲仔饭的汁怎么调】

作者: admin 发布时间: 2019年10月31日 14:19:10

  【 煲仔饭的汁怎么调】

   文章导读

  

 

  

 

   煲仔饭也叫做瓦煲饭,是广东地区比较流行的一种特色的美食,它的做法相对比较简单,最主要的就是把米淘好,然后放到包中,加入适量的水,先把米饭煮到七成熟,然后放入其它的食材,再用小火煮熟,因为用的是瓦罐儿来做饭,所以说能够最大限度的保持食材的新鲜感,吃起来齿有留香,回味无穷,受到很多人的喜欢,煲仔饭的做法也比较简单,准备沙煲,适量的米饭,然后自己喜欢的一些食材就可以进行制作了,比如说做成排骨煲仔饭就是比较常见的。

  

 

    煲仔饭的汁怎么调

  

 

  

 

  

 

   做法一

  

 

   步骤:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。

  

 

    煲仔饭的汁怎么调

  

 

  

 

   2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!

  

 

   3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。

  

 

   4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!

  

 

    煲仔饭的汁怎么调

  

 

  

 

  

 

   做法二

  

 

   原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

  

 

   做法

  

 

   1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;

  

 

   2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;

  

 

   3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;

  

 

   4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

  

 

  

 

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