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【 猪肚和什么材料煲汤好吃有营养】

作者: admin 发布时间: 2019年11月11日 16:12:05

  【 猪肚和什么材料煲汤好吃有营养】

   文章导读

   猪肚这种食材在市场上面还是比较常见的,但是有些人不喜欢猪肚的味道,所以就不怎么喜欢吃猪肚。猪肚的味道都是因为猪肚上面有很多的粘液,只要把这些粘液清洗干净,就没有那个味道了。猪肚用来做汤还是非常美味的,并且猪肚也不挑剔,可以和很多的食材搭配煲汤,每一种做法都是好喝有营养。

  

 

    猪肚和什么材料煲汤好吃有营养

   一、猪肚山药、芥菜煲汤。

   原材料:山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克。

   调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

   做法

   1、猪肚剔净汆水,山药、芥菜洗净待用。

   2、取净锅上火,放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

   二、 玉米胡萝卜猪肚汤

   材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。

   做法

   1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。

   2.白胡椒压碎。

   3.猪骨和瘦肉淖去血水。

   4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

   5.大火煮开,去掉浮沫。

   6.转小火2小时至猪肚熟透。

   7.猪肚取出,切粗条。

   8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

   9.喝前加盐调味。

  

 

    猪肚和什么材料煲汤好吃有营养

   三、四神猪肚汤

   调味料: 米酒:1碗面粉:适量 油:适量醋:适量 盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份。

   做法

   1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;

   2.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

   3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

   4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

   功效

   补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。

  

 

    猪肚和什么材料煲汤好吃有营养

   四、胡椒猪肚汤

   食材:白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

   步骤:

   1、清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦,轻轻搓洗,重复两次。

   2、醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。

   3、焯水。猪肚放入热水中焯几分钟,之后捞起。

   4、切片。猪肚切片哦,这样煲汤更入味呢。

   5、砂锅煲汤。砂锅中放入清水,加入米酒以及猪肚,大火煮开后加入白胡椒。

   6、猪肚炖烂之后,加入枸杞以及盐调味,煲几分钟后撒上香菜即可开吃!

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