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【 宝宝布丁的做法大全】

作者: admin 发布时间: 2019年11月14日 09:20:32

  【 宝宝布丁的做法大全】

   文章导读

   布丁是使用鸡蛋和牛奶制作出来的甜点小吃,所以布丁中所含的蛋白质也是非常丰富的。爸爸妈妈应该给自己的宝宝多吃一些有营养价值的食物,其中布丁也可以成为宝宝可以食用的小吃。宝宝制作布丁的时候与成人的制作方法有些不同,因为宝宝吃的布丁应该是有利于消化小块小块的。所以关于宝宝布丁的制作方法是怎样的?

  

 

    宝宝布丁的做法大全

   主料

   鸡蛋3颗

   牛奶500g

   砂糖75g

   辅料

   砂糖6匙

   水2匙

   制作步骤

   1. 砂糖6匙,水2匙(一大匙約15g)一起倒入锅中,煮焦糖液,用小火慢慢煮,不需要搅拌。

   2. 周围冒出小气泡的时候,把锅子稍微摇一摇,等到糖液变褐色的那一刻,马上关火冷却,即成焦糖液。

   3. 趁着焦糖液未冷却变稠之前,用汤匙将焦糖液装入布丁盒中,可放入冰箱加速冷却凝固。

   4. 在等待焦糖冷却的同时,可以做布丁体。将牛奶+糖用小火煮溶解后关火(不需煮滚),放温凉后混合蛋液(一定要温凉否则会变成蛋花汤)然后就可以过筛了。(鸡蛋、牛奶和糖的比例大约为2:6:1)

  

 

    宝宝布丁的做法大全

   5. 过筛滤除蛋筋很重要,关係到布丁的滑嫩均匀度,可以的话尽量过筛3-4次为佳。

   6. 过筛好的布丁液非常的漂亮,接着就可以从冰箱取出刚刚放凉的焦糖布丁杯,準备盛装。

   7. 用汤匙缓慢的装好布丁液,有气泡的话记得搓破,这样蒸出来的布丁表面才会漂亮。

   8. 外锅一杯水,布丁放入电锅(可用铝箔纸稍微盖住布丁,但尽量避免水珠滴到布丁体上)锅盖插一根筷子留缝避免布丁蒸出洞洞,约莫半小时后布丁就完成啦! 完成的布丁,放入冰箱冷藏后食用&保存喔!

  

 

    宝宝布丁的做法大全

   小贴士

   1、在给小宝宝吃布丁时尽量弄碎了再给宝宝吃避免呛到。

   2、一般建议宝宝一岁之后再吃布丁,因为像鸡蛋布丁中一般会含有蛋清,而一岁一下的婴儿消化系统发育尚不完全,鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

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