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牡蛎干的功效与作用 牡蛎干的制法

作者: 飞鱼 发布时间: 2019年11月15日 11:13:54

  牡蛎的加工方法很多,将其晒干制成牡蛎干就是其中一种,那么牡蛎干的功效与作用有哪些呢?牡蛎干怎么做?下面让我们一起来看看吧!

  牡蛎干的功效与作用

  牡蛎干是由牡蛎粗加工而成。牡蛎干与牡蛎的功效并没有太大的差别,可适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。

  牡蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。

  ①《食物秘书》谓:“清热,调中,令人细肌肤,美颜色。”

  ②《医林纂要》谓:“甘咸,徽寒。清肺补心,滋阴养血。”

  ③《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。

  ④《本草拾遗》谓:“煮食主虚损,妇人血气,调中……于姜醋中生食之,治丹毒,酒后烦热,止渴。”

  ⑤《汤液本草》谓:牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之,能去胁下硬;以荣引之,能消项上结核;以大黄引之,能消股间肿;以地黄为使,能益精收涩,止小便。本肾经血分之药也。”

  ⑥《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神,潜阴补阳,软坚散结,收敛固涩,用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰病痰咳,症瘕痞决,自汗盗汗,遗精崩带,胃酸泛酸。”海蛎食疗,适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐,心神不安,自汗盗汗,遗精等症。

  牡蛎干的制法

  鲜晒蛎干必须在日烈风干的冬季进行。春节过后,空气湿度不易晒干,即使晒干质量也欠佳。

  ①将滴去水分后的熟蛎肉分散铺在竹帘上晒,并及时摘除粘着的蛎肉上的余壳,初晒时每隔1~1.5小时翻动一次。同时将大小不一的蛎肉按等级分开。天气晴朗晒2~3.5天,直到蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。在阴雨时节不能晒干时,可用烘干室烘干。

  ②把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。初晒时每隔1~2小时翻动一次,以免粘贴在竹箔上,一天后稍干便可用竹片在蛎肉闭壳肌前方穿孔,用绳一圈或一排地串起来,每圈(排)约20~30个蛎肉,再晒3~5天,便成鲜晒蛎干。

  以上就是关于牡蛎干的功效与作用,牡蛎干的制法的详细信息,希望能帮助到您。

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