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薏米的功效与作用 薏米的食用方法

作者: 飞鱼 发布时间: 2019年11月19日 10:43:09

  薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子等,因其具有许多多种营养价值和药用价值而深受人们追捧。那么薏米有什么功效与作用呢?下面让我们一起来看看吧!

  薏米的功效与作用

  1、薏米的营养价值

  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,煮粥、作汤均可。

  颖果又称苡仁,味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。

  夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。

薏米的功效与作用 薏米的食用方法

  2、薏米的药用价值

  米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。

  其主要功效为清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。

  据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

  薏米的食用方法

  1、薏米粥

  做法:薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。

  功效:有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

  2、薏米粥

  做法:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。每日一次,连服一个月。

  功效:有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

  以上就是关于薏米的功效与作用,薏米的食用方法的详细内容,希望能对你有所帮助。

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